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山东肉疼猪肉价格创四年来新高

来源: 作者: 2019-04-09 14:45:48

山东:“肉疼”猪肉价格创四年来新高

3月本是传统的猪肉消费淡季,但因为前几年的市场低迷造成养殖户信心不足而不再补栏,造成生猪供应紧张,近期猪肉价格上涨凶猛,直逼历史高点,连卖肉的商户都觉得肉价贵,肉疼了,有包子铺1块2一个的肉丸包子涨价到了1块5。

往年这个时候,过了年猪肉就会渐渐降价,但是今年这个情况确切是反常,猪肉的价格不但不降,还涨了很多,别说买肉的,就连我这个卖肉的都觉得肉疼了。济南市吉祥苑菜市场一家肉店老板张先生告知,现在买上一斤肉,要比便宜的时候多花了块钱,买少了可能感觉不出来,买多了差价就明显了。

棋盘街菜市场的肉店老板王先生为了让感受到肉疼,还专门拿出了一摞供货单,肋排每斤卖到了28块,带皮的五花肉每斤17块5,颈背肉17块5,就这两天一斤肉差不多就涨了1块钱,王先生告知。

让张先生和王先生感到肉疼的,是因为价格高了以后,消费量变小了。往年,我这个店一天卖出个一百斤五花肉没什么困难,今年不行了,星期六或星期天多了能卖出80斤。张先生说,而王先生感受多的是买肉的人没大少,不过每个人买的少了很多,之前,来买肉的,拿出一块来大差不差就买了,现在不行,要挑一块小一点儿的。

猪肉不但涨价了,还出现了缺货的现象,平时厂家来给我们送肉都是一天一趟,近这段时间都是两天来一趟,我估计是厂家的肉也少了,另外一家肉店的李老板说道。我前天问厂家要的肋排、前肘,到现在都没送过来,厂家说他也没有货。王先生告知。

肉包子忍不住涨价了

卖肉的都由于价格高感到肉疼了,买肉的更不在话下。

今年的肉价有点反常,在我印象里前几年不这么贵的,家住燕山小区的马先生说,他还举起自己手中的方便袋告知,你看,就这么点排骨,60多块钱没了。为了应对,之前每周一次给孙子做的炖排骨,现在要两周一次。马先生还反问:肉包子也涨价了,你知道不?

肉包子都卖到1块5一个,1块钱还能买个啥?在甸新东路市场,一位市民边掏着钱边说道,再早之前的时候,1块钱就能买1个包子,后来1块2买一个包子,现在买个肉包子你得花1块5,包子价格确切有点贵。而这家包子铺的老板刘先生也很无奈,从过年后我们店里肉包子就涨价了,没办法。据刘先生介绍,现在他的包子铺,只要带肉馅的包子都涨价了,鲜肉丸包子之前是1块2一个,现在我们1块5一个。一个包子赚不了多少钱,按照现在这个情况,如果我们不涨钱,一个包子也就挣一毛,但是我们要算上房租、成本和人工,算下来根本不挣钱啊。另外一家包子店的胡先生说道,肉包子涨了3毛,还有的包子涨了2毛,也是近刚刚调的价格。

在采访中发现,不仅仅是包子涨价,很多小吃店和肉沾边的产品在年后也悄悄涨价,文化东路上的一家烤肉拌饭的商户李女士告知,她的烤肉拌饭在年后刚调了价格,一份烤肉拌饭涨了2块钱,旁边的一家做生煎包的老板也调整了价格,我们卖生煎先前卖的是活动价,要优惠2块钱,过完年后这个优惠活动就没有了,也就等于贵了2块钱。

>  养殖户:真正能赚钱了,存栏量却少了

我现在也就还有200头猪,之前多的时候怎么也得400500头,都是前几年养猪赔钱给闹得,我不敢留,现在真正能赚钱了,我也卖不了多少了。莱芜养猪户陈加贞告诉,现在他周边的很多养殖户手里的存栏量都很少,存栏量少了,出栏量也就少,我从过年到现在也就卖了10多头猪,虽然市场价格好,但是养殖户手里根本就没有多少生猪。陈加贞还告诉。很多养殖户要末是不干了,要么就是把猪都卖了。

菏泽养殖户魏方涛也说道,过了年他的猪到现在就一只都没卖,我年前的时候卖的比较多,其实算下来也才卖了100多头猪,现在的存栏量也就还有80头,据魏方涛介绍,现在存栏量少和前几年养猪赔钱有关,还有就是猪的存活量,现在有些情况是一头母猪生下10头小猪,存活下来可能也就2头,成活率低,存栏量也就少了。

现在的情况好是好,可是养殖户手里没有猪,现在养一头猪利润能到达1000块钱,现在的行情是很好,食粮也便宜了,养猪的少了。魏先生说道,在2014年的时候养猪根本就不挣钱,一头猪养下来几近是赔钱,现在利润高了反而都没有猪了。

虽然说现在行情好了,但是现在养殖户没有说要补栏的,魏先生说道,现在养殖户买上一头母猪,到它生出来小猪,养大怎么着也得个1年多的时间,谁知道到时候猪肉的价格是多少。我周围的这些养殖户没有说要补栏的,因为价格实在是太高了,都不敢再买猪,陈加贞也告诉。另一位养殖户边先生也告知,由于前几年养猪赔钱,有很多养殖户都不养猪了,边先生介绍道,在前几年的时候花了10多万买的猪,几近都赔进去了,现在虽说行情很好,但他表示近不会再补栏。

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生猪价格缘何淡季不淡?

业内人士分析认为,这主要是由于前两三年生猪养殖行业持续低迷,加上各地不断提高环保门槛,划定禁养区和限养区,许多养殖户尤其是散养户在市场和环保的两重压力下退出市场,导致今年能繁母猪和生猪存栏量下落,去产能成效初现。

据统计,去年全国约有500万养殖户退出市场。农业部公布的数据显示,今年2月,全国能繁母猪存栏量为3760万头,环比下降0.6%,同比下降8.5%,生猪存栏量为36671万头,环比下落1.8%,同比下降5.9%。

国家发改委表示,从生猪生产周期看,近期生猪价格居于高位,带有恢复性和补偿性,是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果,有利于提高养殖户经济效益,调动养殖户积极性,促进生猪生产发展,保障市场猪肉供应。

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