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荷塘小炒的做法_15

2018-11-07 18:16:53
荷塘小炒的做法 “秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,多吃一些酸味的食品,适当多饮水,多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。
荷塘小炒是以莲藕为主的一道秋季养生菜。颜色和营养的配搭上是很讲究的,无论是在色泽、营养还是口味上,都可堪称是素菜中的经典。秋令时节正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说,秋藕更是养胃滋阴、健脾益气的好食材。” 食材明细 主料 莲藕 100克 辅料 山药 50克 荷兰豆 50克 胡萝卜 50克 水发木耳 50克 配料 盐 2克 鸡精 2克 香油 适量 葱 适量 姜 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 荷塘小炒的做法步骤 1准备好 莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药。 2莲藕和胡萝卜去皮切成片,泡发好的木耳用手撕成小块。 3山药去皮切成片,荷兰豆摘洗干净。 4锅中放水烧开,加入少量的盐和油,下入胡萝卜和莲藕片。 5再下入山药和荷兰豆。 6下入木耳焯水1分钟。 7直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。 8把葱姜切碎。 9准备好水淀粉。 10锅中放油爆香葱姜碎。 11下入焯水的所以食材快速翻炒。 12芶入薄芡,加入盐 鸡精调味即可。
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